外はカリッと、中はほんのり甘い衣が広がるおやつ系あげいもです。
- じゃがいも...12個
- 塩...少々
★生地
- サツラクプリン...1個
- ホットケーキミックス...200g
- 牛乳...16ml
- 砂糖...大さじ1
- ❶じゃがいもは皮をむいて水にさらし、水気を切る。
鍋にじゃがいも、じゃがいもがかぶるくらいの水(分量外:適量)、塩を入れて中火で熱し、竹串がすっと通るくらいになるまでゆでる。
水気を切って粗熱をとる。 - ❷ボウルに★を入れて混ぜる(生地)。
- ❸鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、❶のじゃがいもを生地にくぐらせて入れ、転がしながらきつね色になるまで2〜3分ほど揚げる。
揚げたてにふりかけると香りが立ち、甘さがしっかり残ります。
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