札幌市中央区 ミルクさん
ごちそうポトフ・ミルク風味
■材料(4人分)
A;{鶏もも肉 1枚、小玉ねぎ 4個、セロリ 2本、スープ〈スープの素1個〉3カップ} B;{じゃが 芋小4個、にんじん 1本、かぶ 4個、白ワイン 大さじ1} C;{牛乳1カップ、生クリーム1/4カップ} ●牛乳 2カップ 、●塩・コショー 各少々
■作り方
鶏肉はひとくち大のそぎ切り、じゃが芋、かぶは4つ割り。にんじん、セロリは6センチ縦長に切り、野菜はすべて面取りしておく。
Aを鍋に入れ強火にかけ、灰汁を取りながら約15分煮る。
(2)にBを加え弱火でじっくり煮込み、すべての材料がやわらかくなったら牛乳を加えてさっと温め、塩・コショーで味を整える。